Di sisi lain, permukaan keramik atau kaca dari rangkaian listrik modern mungkin jauh lebih cocok untuk ruang dengan desain minimalis. “Hal ini dapat menambah keanggunan pada dapur, terutama bagi mereka yang ingin memiliki garis yang bersih dan tampilan yang terus menerus,” kata Simon. Dan mereka tidak hanya terlihat bersih. Permukaan tunggal juga lebih mudah untuk dirawat daripada kisi-kisi kompor gas. “Jika Anda malas membersihkan kompor tanam, listrik mungkin lebih baik untuk Anda,” kata Baraghani. Namun, pembakar listrik lebih mudah ternoda daripada opsi gas yang tahan lama.
Jadi mana yang lebih baik?
Jelas bahwa dapur gas dan listrik memiliki pro dan kontra. Kecenderungannya pasti bergerak lebih jauh ke arah listrik, terutama karena gas pada akhirnya akan dihapus. “Saya pikir ini hanya soal waktu,” kata Gilbey. “Kami sudah melihat mandat pemerintah seperti Undang-Undang Setempat 97, yang merupakan bagian dari rencana yang lebih besar untuk menjadikan NYC netral karbon pada tahun 2050.”
Namun untuk saat ini, masih ada permintaan yang signifikan untuk kompor gas, baik dari koki maupun desainer. “Saya adalah seorang pendukung gas yang besar ketika saya memulai karir saya di dapur, tetapi saya telah tumbuh untuk mencintai keduanya secara setara,” kata Baraghani. “Harus saya akui, saya manja dan memiliki Kisaran Gas JennAir Noir.”
“Biasanya standarnya adalah gas dari perspektif desain, tetapi jika seseorang lebih suka induksi, kami dengan senang hati memasukkannya ke dalam desain,” tambah Simon, yang pada akhirnya membiarkan kliennya memutuskan mana yang tepat untuk mereka. “Prioritas tertinggi adalah bahwa klien kami menikmati memasak di dapur mereka sejak awal dan merasa dapur mereka berfungsi khusus untuk kebutuhan mereka.”
Bagi mereka yang berjuang untuk membuat pilihan, ingatlah bahwa dari sudut pandang keselamatan dan keberlanjutan, listrik adalah jalan yang harus ditempuh. Tapi untuk membuat pernyataan desain, mungkin tetap dengan gas. Pada akhirnya, itu tergantung pada preferensi pribadi. —Dan Howarth
Kembali ke atas
7 Desainer Membagikan Rahasia Penyimpanan Mereka
Inilah cara talenta terbaik menjaga kekacauan dapur
Pemandangan kabel alat yang kusut dan meja dapur yang semrawut dapat mengubah dapur impian menjadi mimpi buruk yang terjaga. Jadi apa yang harus dilakukan oleh pemilik rumah yang kekurangan ruang penyimpanan?
Menurut Anna Popov, pendiri Bellevue, studio Interiors yang berbasis di Washington oleh Popov, tidak ada solusi tunggal. Setiap dapur, jelasnya, “membutuhkan pendekatan individual” yang memaksimalkan potensi yang dimungkinkan oleh tapak arsitektur. Popov telah menyederhanakan kehidupan kliennya melalui langkah cerdas seperti memasang pintu flip-up otomatis pada lemari di atas kepala yang sulit dijangkau dan menyelipkan stasiun kopi di belakang pintu saku. Untuk satu rumah, Popov datang untuk menyelamatkan dengan lemari tinggi yang memamerkan bagian depan lempengan. “Di balik pintu tertutup itu, kami memiliki serangkaian komponen organisasi untuk memastikan bahwa ruang terbatas digunakan secara intuitif dan ergonomis,” katanya, menyoroti pusat limbah dan daur ulang yang dapat ditarik keluar, pembagi peralatan, dan laci bumbu tersembunyi.
Rak dan lemari, yang cenderung mendominasi dapur secara visual, bisa menjadi penyelamat untuk menangkal permukaan yang berantakan. Penyimpanan terbuka sangat berguna. “Jika dilakukan dengan benar—artinya harus diedit dan dikurasi—itu dapat menambahkan lapisan tekstur dan keceriaan ke ruang yang sebenarnya bermanfaat,” kata Britt Zunino, kepala Studio DB di New York. Dalam salah satu proyeknya baru-baru ini, “dapur dirancang di sekitar pipa ledeng,” kenangnya. Solusinya untuk tata letak bukanlah yang Anda harapkan: “Alih-alih menyembunyikannya di dalam panel millwork dan dipaksa masuk ke tata letak dapur, kami menggunakan kesempatan untuk membuat desain yang lebih terbuka dengan rak yang terbuka,” katanya. “Gelas warna-warni dan buku resep menambahkan warna yang berdampak dan sentuhan kepribadian.” Perbaikan untuk pengaturan yang kurang berseni? Zunino merekomendasikan permukaan kabinet yang dilapisi dengan kaca bergalur.
