Tomo – adalah sebuah restoran di White Center, tepat di sebelah selatan Seattle, WA. Klien menamai restoran tersebut dengan nama neneknya, Tomoko, dan kata Jepang “tomodachi”, yang berarti ‘teman’. Merangkul akar hangat ini, kayu menjadi pusat ruang. Hampir setiap bagian interior dibuat secara lokal, menurunkan jejak karbon proyek, dan memperkuat dampak ekonomi lokal. Lampu kayu 80 ‘, lampu gantung, tempat duduk bangku, kursi, kursi bar, permukaan meja, panel dinding berpalang, dan kelongsong goyang dirancang khusus dan dibuat oleh tim kami yang hanya berjarak lima mil.
Architizer mengobrol dengan Seth Grizzle, Pendiri & Direktur Kreatif di Graypants, Inc., untuk mempelajari lebih lanjut tentang proyek ini.
Architizer: Apa yang mengilhami konsep awal desain Anda?
Seth Grizzle: Konsep awal kami terinspirasi oleh ide ruang untuk menikmati makanan enak tanpa hiasan atau kekakuan santapan tradisional. Kami ingin menciptakan banyak kehangatan, jadi kayu adalah inti dari ruangan: Mengacu pada shou sugi ban, sebagian besar kayu interior telah diwarnai dengan kayu eboni yang dalam, sementara sirap kayu ek disusun seperti sisik yang melapisi dinding yang membentang di sepanjang ruangan. , dan kontras dengan geometri ketat dari bilah abu vertikal yang membungkus dinding yang berseberangan.
Proyek ini memenangkan Penghargaan A+ Tahunan ke-10! Apa yang Anda yakini sebagai komponen menonjol yang membuat proyek Anda menang?
Menurut saya yang menonjol dari Tomo adalah bahwa hampir setiap bagian interior dibuat secara lokal, menurunkan jejak karbon proyek, dan memperkuat dampak ekonomi lokal di muka dari proyek tersebut. Lampu 80′, lampu gantung, tempat duduk bangku, kursi, kursi bar, permukaan meja, panel dinding berpalang, dan kelongsong goyang dirancang khusus dan dibuat oleh tim kami yang berjarak hanya lima mil. Selain itu, hampir semua pencahayaan terintegrasi langsung ke dalam elemen arsitektural–panel dinding, bangku tempat duduk, rak bar–pencahayaan dapat dirasakan tetapi tidak terlihat.
Apa tantangan desain terbesar yang Anda hadapi selama proyek, dan bagaimana Anda menavigasinya?
Ruangnya sempit dan dalam, berisiko menimbulkan rasa dingin, sempit, dan terbatas. Pembatasan kode berarti dinding tetap, pipa ledeng, dan kamar mandi. Dengan garis-garis ini sudah tergambar di ruang, kami bekerja dengan elemen pelunakan; kayu, lampu terintegrasi, palet netral untuk menciptakan pengalaman bersantap yang halus namun tidak mewah, dan ditinggikan oleh cahaya.
Bagaimana konteks proyek Anda — lingkungan, sosial, atau budaya — memengaruhi desain Anda?
Konteks sangat mempengaruhi proyek. Klien memilih lingkungan Tomo, White Center, dengan sangat sengaja karena berada di jalur pertumbuhan ekonomi yang lebih lambat dan menjadi lebih menarik bagi pengunjung. Sebagai koki dengan daftar penghargaan yang panjang, dan komunitas yang penasaran untuk mempelajari usaha selanjutnya, klien dengan sengaja menolak gagasan tentang restoran lain yang diantisipasi di kota Seattle, dengan harapan dapat mempercepat pertumbuhan lintasan di White Center dengan ruang untuk nikmati makanan enak tanpa hiasan atau kekakuan santapan tradisional. Dengan desainnya, tim merespons dengan menciptakan ruang yang cukup luar biasa untuk terasa seperti tujuan – tempat yang layak untuk dikunjungi – baik untuk makanan maupun suasana.
Apa detail favorit Anda dalam proyek ini dan mengapa?
Salah satu elemen favorit saya dalam proyek ini adalah perlengkapan kayu linier buatan tangan sepanjang 80 kaki yang menelusuri seluruh panjang restoran. Tata letak restoran mengundang referensi ke suatu malam di salah satu gang tak berujung di kota-kota Jepang; perlengkapan khusus menghubungkan ruang ini dengan indah tanpa mengacaukannya.
Bagaimana tanggapan klien Anda terhadap proyek yang sudah selesai?
Kami senang melihat bahwa sejak dibuka, restoran segera mulai mengungguli proyeksi mereka, dengan kalender padat yang dipesan membawa ratusan orang ke lingkungan sekitar setiap malam.
Menurut Anda bagaimana proyek ini mewakili Anda atau perusahaan Anda secara keseluruhan?
Tomo adalah cerminan dari penekanan Graypants pada interaksi antara cahaya dan arsitektur. Mereka selalu menginformasikan satu sama lain, dan di Tomo, pencahayaan lebih terasa daripada terlihat. Dengan pengecualian perlengkapan linier, yang sangat terlihat meski cukup bersahaja.
Apakah ada hal penting lain yang ingin Anda bagikan tentang proyek ini?
Biaya per kaki persegi dari proyek ini, secara konservatif, 35 persen di bawah tolok ukur, sebagian besar karena kemampuan tim untuk membuat bahan yang sederhana dan dapat disentuh terasa apik dalam palet monokrom. Tim menggunakan pendekatan desain/bangun untuk proyek tersebut, membuat sebagian besar elemen desain utama seperti perlengkapan dan perabotan, memotong pemasok, dan mempersingkat garis waktu secara signifikan.
Anggota tim
Seth Grizzle, Bryan Reed, Caleb Patterson
Konsultan
Toko Desain Sirip
Untuk informasi lebih lanjut tentang Tomo, silakan kunjungi halaman proyek mendalam di Architizer.
Galeri Tomo
