Saat para negronis dan gaya lama terus mengalir selama semburan soirées terakhir musim ini, semua mata tertuju pada home bar—apakah itu versi built-in yang mengesankan memamerkan segudang botol berkilau atau gerobak sudut mungil yang sarat dengan barang-barang dasar . Tetapi bahkan setelah desas-desus liburan berkurang, menyiapkan koktail selama kumpul-kumpul musim dingin yang nyaman adalah ritual restoratif, yang dapat ditingkatkan dengan pengaturan bar yang menarik namun fungsional.
“Sebuah bar cart memperkenalkan teater dengan konsep menyajikan minuman. Drama pilihan, minuman khas, hadiah terakhir—semuanya ada di sana,” kata Anna Lisa Stone, kepala kreatif untuk The Glenrothes Single Malt Scotch Whisky. “Bagi saya, pengalaman wiski lebih dari sekadar rasa. Gerobak bar adalah cara sederhana untuk meningkatkan interaksi pribadi itu.”
Bar datang dalam berbagai bentuk dan ukuran, kata Stefanie Brechbuehler, mitra di Workstead praktik New York, yang menangani desain Le Rock yang baru dibuka di Rockefeller Center Midtown, termasuk bar pusatnya. “Mungkin Anda memiliki ruangan yang dapat diubah menjadi bar atau sudut di ruangan untuk lemari atau built-in, atau mungkin Anda memiliki ruang untuk gerobak bar yang bergerak,” katanya. Saat mencari solusi gesit yang menghemat ruang, Brechbuehler mendorong untuk menemukan solusi “yang benar-benar istimewa. Mungkin itu barang antik, unik, atau dibuat khusus. Apa pun yang mengungkapkan siapa Anda, apa yang Anda sukai, atau suasana hati yang ingin Anda bangkitkan adalah kuncinya.” Salah satu idenya? Gudang antik. “Anda dapat menemukannya di 1stDibs, dan mereka membuat tambahan yang cantik untuk ruang tamu mana pun. Mungkin tulis tangan beberapa resep minuman favorit Anda di kertas kecil di dalamnya, dan saya berjanji saat Anda atau tamu membuka ini, rasanya seperti menemukan sedikit harta karun, ”dia berbagi.
Tetapi bagi mereka yang ingin bermain sebagai bartender di belakang bar yang tepat, mengintegrasikannya tidak harus menjadi tugas yang menakutkan seperti yang terlihat. William Oberlin—mitra di Dutch East Design, studio New York yang baru-baru ini menyelesaikan empat tempat makan dan minum di Hotel Grayson di Midtown Manhattan—mengambil pendekatan yang sama sekali berbeda untuk bar rumah daripada proyek perhotelan timnya, yang “memastikan efisiensi operasional adalah persis seperti yang dibutuhkan untuk para bartender. Kami suka menganggap bar ini sebagai jam tangan Swiss,” jelasnya. “Untungnya, di rumah Anda tidak memerlukan speed rack, well gun, glass washer, lowboy, dan beer tap, dan Anda mungkin tidak perlu khawatir membuat lebih dari dua atau tiga koktail sekaligus. Artinya, Anda dapat fokus untuk memiliki bar yang menarik, berukuran sesuai, dan dilengkapi dengan hal-hal penting.”
Setelah lokasi bar rumah ditentukan, Brechbuehler merekomendasikan untuk mencantumkan semua peralatan dan perlengkapan yang diinginkan. “Apakah Anda ingin menambahkan pembuat es, pendingin anggur, dan lemari es? Karena jika Anda melakukannya, maka dengan cepat menjadi proyek yang lebih besar. Itu bisa melibatkan tukang ledeng, tukang listrik, dan pembuat lemari, ”tambahnya.
