Minum kopi tidak seperti minum air putih, apalagi bagi seorang pecandu minum kopi. Minum kopi ibarat seni. Peralatan dapur penting untuk membuat secangkir kopi yang sempurna
Secangkir kopi yang sempurna bukanlah suatu kebetulan. Butuh ketelitian, waktu dan tenaga. Ini adalah seni dan juga sains. Jika Anda adalah seseorang yang memperhatikan java Anda dan selalu mendambakan cangkir yang konsisten, inilah saatnya untuk menggunakan peralatan dapur sederhana ini. Anda mungkin ingin menelusuri Brew: Better Coffee at Home untuk meningkatkan keterampilan membuat kopi Anda.
- Timbangan Dapur
Sama seperti memanggang (Baca tentang Enam hal penting yang harus dimiliki setiap dapur ), menyeduh kopi juga bergantung pada pengukuran bahan utama. Misalnya, French Press idealnya memiliki 16-18 gram kopi bubuk dan segelas espresso membutuhkan 18-20 gram. Jadi timbang tanahnya untuk hasil yang enak. - Ketel Air Panas
Tentu saja, Anda dapat menggunakan kompor untuk merebus air, tetapi ketel adalah pilihan yang lebih praktis untuk memudahkan penuangan. - Termometer Dapur
Tahukah Anda bahwa menuangkan air panas mendidih di atas bubuk kopi akan membakarnya? Idealnya, tunggu 10-30 detik setelah air mendidih, dan ukur dengan termometer untuk memastikan suhunya antara 91-94 derajat Celcius. - Penggiling Kopi
Setelah digiling, biji kopi langsung kehilangan rasa. Selalu giling biji sebelum Anda berencana meminumnya. - saringan
Alat kecil yang banyak digunakan untuk membuat teh ini bisa berguna jika Anda hanya beralih dari instan ke real deal.
Mulailah dengan menggiling biji kopi sangrai secara kasar di penggiling kopi. Tambahkan air panas pada 91-94 derajat Celcius dan biarkan diseduh selama empat hingga lima menit. Gunakan saringan terpercaya untuk menyaring ramuan ke dalam cangkir.
- Wadah Kedap Udara: Sebagian besar dari kita cenderung mendinginkan biji kopi – sebuah praktik yang lebih banyak merugikan daripada menguntungkan. Kelembaban bersama dengan panas, cahaya dan oksigen adalah salah satu musuh terbesar kopi.
Menyimpan di lemari es menyebabkan kondensasi pada biji kopi yang memecah kopi.
Untuk hasil terbaik, biji kopi harus disimpan dalam wadah kedap udara jauh dari sinar matahari, di tempat yang sejuk dan kering. Jika wadahnya transparan atau tembus cahaya, simpan di lemari dapur . Dan seperti semua hal yang mudah rusak, kopi juga memiliki jendela “terbaik sebelum”. Idealnya, Anda harus menggunakan biji kopi dalam waktu tiga minggu sejak tanggal pemanggangan yang disebutkan pada kemasan.
